CREMA VOLTEADA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES
4 huevos
6 cucharadas de azúcar
2 tazas de leche evaporada
1 cucharadita de vainilla
2 tabletas de chocolate semi- amargo cortado
1  1/2 taza de azúcar para el caramelo

PREPARACIÓN
 En una olla delgada verter la leche y calentar hasta la ebullición (salen burbujas), después de eso verter el chocolate hasta que se derrita y se mezcle homogéneamente, agregar la vainilla, mover y retirar del fuego.
Batir los huevos en un recipiente con una batidora, después de 2 minutos agregar el azúcar y la preparación anterior, mezclar bien y dejar reposar.

PREPARACIÓN PARA EL CARAMELO
 En una olla delgada agregar el azúcar y cocinar hasta que se derrita, mover para que no se queme y una vez derretido retirar del fuego.
Verter todo el caramelo en un molde para hornear y añadir la mezcla de chocolate, luego hornear 190 grados en baño maría durante 60 minutos.
Finalmente, retirar del horno, dejar de reposar y cuando se enfrié desmoldar.