SUAVE Y CREMOSO MOUSSE VEGANO DE CHOCOLATE

Para los adictos al chocolate como nosotros les tenemos esta receta de mousse vegano de chocolate con menos de 10 ingredientes y listo en menos de 10 minutos

Empezamos poniendo chocolate amargo con un poco de aceite de coco a baño maría, todo iba bien y ya estábamos empezando a tener la consistencia que queríamos pero por un descuido, el chocolate se volvió una pasta digamos dura y extraña y no logramos que regresara a un estado más líquido, la verdad no sabemos qué paso ni sabemos que fue lo que hicimos mal, teníamos una pasta de chocolate y teníamos que pensar de qué forma “reciclarla”, pensando que hacer recordamos un postre que hace mucho queríamos hacer: Mousse de chocolate. Recordamos algunas recetas que habíamos visto pero no tenía todos los ingredientes para hacerlas y dudábamos que el chocolate estuviera bien para cuando tuviéramos todos los ingredientes, así que nos toco improvisar.

El ingrediente estrella en todas las recetas de mousse que habíamos visto era el aguacate o palta maduro, por suerte hace unas semanas un amigo nos había regalado aguacates que corto de su árbol, y algunos ya estaban maduros.

También necesitábamos dátiles, pero no tenia, los dátiles los ocupan para dar un poco de textura y dulzura a la recetas así no se utiliza tanta azúcar, pero que otro ingrediente hace casi la misma función que un dátil? ¡Los plátanos! Teníamos plátanos congelados en el refrigerador.

En primer lugar licuamos el aguacate con leche de soya (por lo general usan de leche de coco pero era uno de los tantos ingredientes que no teníamos) y agregamos medio plátano, la pasta había quedado con una textura increíble, era hora de agregar el resto de los ingredientes y que fuera lo que Dios quisiera. Agregamos toda la pasta de chocolate, apenas una cucharadita de miel de maple, vainilla, y café instantáneo  y empezamos a licuar, para nuestra sorpresa  se veía bastante bien y sabia delicioso.

Es increíble como un aguacate le brinda tanta textura y cremosidad a un postre pensamos que tendría sabor extraño a aguacate pero no podríamos estar más equivocados, tiene un sabor increíble a chocolate. Básicamente nos toco ir sustituyendo muchos ingredientes e improvisar un poco pero sin dudas estamos muy feliz con el resultado.

A nosotros nos encantó y esperamos que a ustedes también les guste.

Sirve para 3

INGREDIENTES

• - 1 aguacate o palta maduro
• - - ½ banana
• - ½ taza de leche de soya (pueden usar leche de coco)
• - ½ taza de pasta de chocolate o cacao en polvo
• - 1 cucharada de aceite de coco (opcional)
• - 1 cucharada de café instantáneo.
• - 1 cucharada extracto o pasta de vainilla
• - Una pizca de sal (para realzar el sabor).

INSTRUCCIONES

1. Agrega a la licuadora el aguacate o palta, la leche vegetal, y la banana, licua hasta que quede suave y cremoso.
2. Agrega el cacao, el café instantáneo, la pizca de sal y la vainilla y licua hasta que esté todo incorporado y tenga una textura agradable prueba la mezcla, si lo quieres más dulce agrega la otra mitad del plátano. Raspa los restos de los lados de la licuadora o del procesador si es necesario.
3. Divide la mezcla del mousse de chocolate entre 3 cuencos de postre Individuales, y esparce ligeramente con polvo de cacao.

Notas: Este mousse se puede servir inmediatamente, pero su textura es mucho más agradable y esponjosa si lo dejas en la nevera durante un par de horas.