TARTA VEGANA DE CHOCOLATE Y COCO

Esta vez les traemos una tarta vegana de chocolate y coco muy fácil. Además de no tener que encender el horno para hacerla, es una tarta sin gluten, granos y nueces. Una tarta apta para los que no toleran este tipo de ingredientes… ¡Y está para caerse de espaldas!

Para esta receta, original de Oh She Glows, hemos preparado una base de dátiles de Medjool, coco rallado ecológico, semillas de lino molidas, cacao en polvo ecológico y aceite de coco ecológico. Y para el relleno, hemos utilizado chocolate crudo, leche de coco, sirope de ágave  y vainilla.

Necesitaréis espacio en vuestro congelador y un molde redondo desmontable de 20 centímetros de diámetro… Y muchas ganas de disfrutar de esta rica tarta que queda espectacular en nuestro stand de cerámica blanco combinado con unos platos de postre de GreenGate.

INGREDIENTES:

Para la base de dátiles y semillas de lino:

• 270 g de dátiles de medjool troceados
• 105 g de coco rallado ecológico
• 22 g de semillas de lino molidas
• 15 g de cacao en polvo ecológico
• 9 g de aceite de coco ecológico fundido
• Una cdta. de agua

Para el relleno:

• 300 g de chocolate fundido
• 340 ml de leche de coco a tª ambiente
• 80 g sirope de ágave
• Una cdta. de extracto de vainilla
• Una pizca de sal
• 370 g de crema de coco fría
• 2 cdas. de sirope de ágave
• 40 g de chips de coco tostadas para decorar
• Sal Maldon para decorar

¿Con qué acompañarías vosotros esta tarta vegana de chocolate y coco? Nosotros lo hemos hecho con unas tazas de café caliente con mucha espuma, pero en verano un café con hielo o incluso un té helado con limón combina de perlas.

Consejos útiles:

1. La crema de coco se obtiene de la leche de coco. Cuando la compréis no agitéis la lata y colocadla en la nevera un par de días. Abridla por la parte del fondo, tendréis una parte más líquida y otra sólida. Retirad la parte líquida y usad la parte sólida, que es lo que se conoce como crema de coco. También podéis utilizar directamente crema de coco comercial.
2. Procurad usar una leche de coco que contenga un alto contenido graso, obtendréis un postre mucho más cremoso y una crema de coco más densa.
3. Podéis sustituir los dátiles por ciruelas pasas y el coco rallado de la base por almendra molida.
4. Podéis mantener la tarta en el congelador durante más tiempo, bastará con sacarla un poco antes de consumirla para que no esté tan dura.

Fuente: https://nograciasnocomocarne.com/