TORTA DE MANZANA CON NUECES VEGANA

Esta es una torta de manzana con nueces vegana, húmeda, y súper deliciosa, cocida con trozos de manzanas y nueces. Es una buena receta para aprovechar las manzanas de temporada. ¡Y es muy fácil de hacer!

Si todavía está buscando un postre fácil y realmente delicioso para servir durante las fiestas navideñas, ¡tengo la receta perfecta para ti!

Esta torta de manzana con nueces vegana es húmeda y deliciosa, con la cantidad perfecta de dulzura y especias, además los trozos de manzana y las nueces picadas agregan un gran sabor y textura.

Hace unas cuantas navidades atrás, horneé un pie de manzana vegano que me encanto pero que nunca pude volver hacer – perdí la receta 🙁 – y los siguientes intentos para recrearlo fueron un fracaso.

Este año me di por vencida y decidí probar algo diferente, una torta de manzana. Y la verdad estoy contenta con el resulta, di degustación a mi familia y amigos y la respuesta fue positiva, y no se crean, ellos son críticos de primera, si algo les parece un asco no se quedan callados.

¿Es fácil de preparar? ¡Por supuesto! Esta torta de manzana no solo es realmente deliciosa, sino que también es muy fácil de preparar, mezclas todos los ingredientes en un tazón y listo.

El próximo año espero lograr hacer un pie de manzana digno de compartir en el blog, pero mientras tanto tendremos torta de manzana para la cena navideña 😉

Prueba esta receta y hazme saber si tú también crees que esta torta de manzana vegana es deliciosa.

INGREDIENTES

• • 1 taza de manzana rallada
• • 1 taza de leche vegetal
• • ¼ taza de aceite de coco
• • 1 huevo de linaza (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua)
• • 1 cucharada de miel de maple
• • 1 taza de harina todo uso
• • ¼ taza de avena
• • ¼ tazas de nueces, troceadas
• • 1 taza de manzana en cubos o deshidratada o pasas
• • 1/3 taza de azucar moreno o de coco
• • 1 cucharadita de polvo para hornear
• • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• • 2 cucharaditas de especias para gingerbread*

INSTRUCCIONES

1. Precalienta el horno a 175° C / 350° F, engrasa un molde
2. En un tazón agrega la manzana rallada, la leche, el aceite de coco, el huevo de linaz y la miel de maple mezcla con un batidor de globo.
3. Tamiza la harina, y agregala al tazón de los ingredientes humedos, junto con el resto de los ingredientes, conbinando de forma envolvente con una espátula de silicona.
4. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea por 40-45 minutos. Hasta que al insertar un palillo de dientes al medio, este salga limpio.

Notas: Mix para gingerbread spice: ½ taza de canela +1/2 taza de jengibre +1/4 de nuez moscada + ¼ clavos de olor